Размещение торговых рядов в центре Москвы в XVII веке.

Консультант – Рубен Канаян,
Редактор – Любовь Терещенко,
специально для проекта © Mall-Academy.com

25 марта 2010 г.

С началом правления Михаила Федоровича Романова московская и российская торговля стала развиваться быстрыми темпами. На улицах Москвы стало появляться много новых магазинов и торговых лавок. После того, как престол занял Михаил Федорович, он вместе с патриархом Филаретом Никитичем Московским внес большой вклад в дальнейшее развитие торговли. 17 июня 1626 году они издали приказ с указаниями, чтобы на Никольском перекрёстке (крестце) для расширения улицы отодвинуть на некоторое расстояние иконный ряд, в котором торговали иконами и лампадами. С лицевой стороны Кремля в каменных лавках решено было разместить Седельный и Саадашный ряды, торгующие конской сбруей и упряжью, а также вооружением для всадников. В саадашных рядах торговали полными комплектами вооружения для конных лучников, и само слово «саадак» (сайдак, сагадак, сайгадак) означало комплект вооружения конного лучника. Сапожный и скобяной ряды переместили от Покрова Пресвятой Богородицы на Ильинский перекрёсток (крестец), а на их месте постановили организовать зеленые палаты. Замочный ряд не претерпел никаких изменений. Котельный ряд переместили в каменные лавки, и организовали лавки против лавок котельных рядов. Таким же образом организовали ряды масленников и ветчинников. Лавки на Гостином дворе остались без изменений. Для расширения улицы у водяных ворот хлебные, калачные и соляные лавки отодвинули с площади от ворот. Целевые товары были убраны с самого оживлённого места на торговой площади под предлогом расширения улицы. Ряды, где продавали свежую рыбу, переместили от сырных рядов ближе к Москве-реке на место около водяных ворот. Белильные и золяные ряды остались без изменений. На Варварском перекрёстке (крестце) небольшим передвижениям по правой стороне подверглись масляный, луковый, чесночный, соляной, два медовых, старый москательный, железный, селедный ряды. Москательные ряды торговали москательными товарами, то есть бытовой химией и лакокрасочными товарами - порошковыми красками, техническими и непищевыми маслами, в частности олифой, клеем (Примечание. Название «москательный» происходит от персидского слова «мошк», что означает мускус. От слова «мускус» произошло также название крупного торгового порта Маскат на Аравийском море. Этот порт на территории султаната Оман долгие века был мировым лидером по торговле москательными товарами, под которыми понимали не только бытовую химию и лакокрасочные изделия, но также и специи, пряности, ароматические масла. Поэтому название «москательные товары» объединяет различные товарные группы, общими было их происхождение - для России и Европы купцы закупали эти товары на рынках и базарах Маската). Слева от москательного ряда были размещены судовой, пушной, подошенной, свечной, мыльный ряды. Между лавок приказали расширить улицу. С Ильинского крестца было постановлено убрать лавки хлебников, калачников, щепетинников, угольников (Примечание. Щепетинный или щепетильный товар – это товары для женщин, объединяющие различные мелочи для рукоделия, нитки, иголки, булавки, пуговицы, бисер, а также духи. Эти товары предназначенные для женщин, требовали от продавца щепетильности - особой принципиальности даже в мелочах в работе с покупательницами).

Хлебные и калачные ряды было постановлено с Ильинского крестца переместить в Зарядье, как было до Московского разоренья. Пирожные и харчевные ряды с каменных лавок переместить на Никольский мост у Зубцов и на Неглинку. Щепетинные и игольные ряды были расположены недалеко от лобного места напротив каменных лавок. Яблочные, дынные и огуречные ряды с Красной площади перенесли за Китай-город к овощным и фруктовым рядам. Торговлями прочими продуктами питания и кухонной утварью в Москве XVII века была убрана с Гостиного двора и с большой площади убрать, например, ножевный, уксусный, сусленный, квасной, гречневый, гороховый, молочный, рыбный и овощной ряды и прочие мелкие товары.

Таким образом, торговля на Красной площади в Москве XVII века была упорядочена. Красная площадь была расчищена от мелких бродячих торговцев, а также от пожароопасных пекарен, сильнопахнущих и загрязняющих товаров. По приказу царя Михаила Федоровича владельцы лавок этих рядов должны были находить себе новые места для торговли, а торговые лавки были переданы другим купцам в аренду. Размер арендной платы зависел прежде всего от места торговли, а также от торговой площади. В приказе говорилось, что должна быть избрана комиссия, в обязанность которой входил сбор арендной платы. Всего насчитывалось 47 торговых рядов, и в состав комиссии входило 86 человек – представителей от этих рядов. Например, Иконный ряд представляли Насинко Кондратьев, Иван Сергеев, Седельный ряд - Степан Карпов, Фома Григорьев, Саадашный ряд - Милюта Яковлев, Григорий Тимофеев, Сапожный ряд - Осип Родионов. В документах того времени говорилось, что по приказу царя Федора Михайловича князь Волконский и дьяк Волков вместе с комиссией установили размер арендной платы за торговые места, определили, какой длины должны быть каменные лавки, где какие ряды должны быть расположены. В документах также было записано, в чем и у кого была взята арендная плата. Для обозначения стоимости аренды использовали смешанную систему денежных мер - рубли и алтыны. Алтын на тюрксом языке означает золото или золотую монету. В России алтыном называли три копейки. Пять алтын означало 15 копеек, а десять алтын 30 копеек. Три рубля были равны 100 алтынам.

В указе царя Федора Михайловича было приказано раздавать торговые места так же, как при царе Федоре Ивановиче – место под лавку в ширину составляло четыре метра, половина лавки –  два метра, четверть лавки – один метр. Иконный ряд был раздвинут в обе стороны на 2 метра: по одной стороне на дворы князя Юрия Хворостина и Клима Алфимова, по другой стороне – к земскому двору на площадь. Далее следует маршрут из Кремля-города к Ветошному ряду. Лавка дьяка Булгака Милованова была разделена на две части с арендной платой в 1 рубль 30 копеек. Аренда лавки Ратмонки Дермина составляла 1 рубль 30 копеек, лавка вдовы Иконникова Прасковьи Захарьевской, которой ранее владел Иван Ключарев, оценена в 1 рубль 15 копеек.

Для организации розничной торговли в Москве XVII века были приняты следующие меры. Каменные лавки от Никольского до Ильинского перекрёстков, которые ранее занимали пирожники и харчевники, были отданы под Седельный и Саадашный ряды. Владельцем этих лавок являлся купец Дмитрий Елисеев. Аренда лавок составляла 1 рубль 30 копеек. Саадашный ряд начинался от Никольского перекрёстка (крестца). Вместо Седельного ряда разместили Красный сапожный ряд, торгующий нарядной обувью. Из одного сапожного ряда в другой организовали торговый переулок. Скобяной ряд организовали вместо Седельного, а торговцам скобяным товаром были выделены для торговли места перед овощным рядом выше игольного и москательного рядов. Скобяные ряды были переведены с Неглининского моста в Китай-город к Никольским воротам. На месте Саадашного ряда чуть выше Сапожного организовали Замочный ряд, в котором торговали замками, засовами и задвижками. Масляный и Ветчинный ряды, располагавшиеся раньше на Никольском крестце, перемещены в каменные лавки и организованы там по обе стороны перед деревянными оградами.

Сетевая торговля была крайне слабо развита: даже преуспевающие купцы обычно имели не больше трех-четырех лавок. Проблемой для русских купцов и торговцев была раздробленность торговых площадей. Одна лавка могла принадлежать нескольким разным семьям, и семьи  могли делить лавку на несколько частей (обычно не более четырёх). Каждый из владельцев мог сам торговать в границах своей торговой площади, а мог сдавать принадлежащие ему торговые площади в аренду. Другим вариантом было разделение дохода между разными владельцами, ведь число владельцев торговой точки могло быть более четырёх. Купец мог владеть четвертью лавки в одном месте рынка, половиной лавки в другом и ещё четвертью лавки в третьем, в сумме по торговым площадям получалась одна лавка.  Купцу было трудно торговать на таких раздробленных площадях и сложно даже было их контролировать. Поэтому были попытки сконцетрировать торговые площади, принадлежащие одному владельцу, в цельных помещениях. Например, Истомке Никитину было велено по оценке комиссии в лице Илейки Федорова взять у арендатора четверти лавки котельного ряда 13 рублей, а вместо арендуемой части лавки купцу Истомке Никитину дали четверть еще одной лавки. Таким образом, он стал владельцем целой лавки в каменных лавках.

Проводились меры по освобождению торговых площадей от несостоятельных арендаторов. Так, князь Григорий Константинович Волконский лишил права на пользование лавкой крестьянина Якуша, поскольку тот не смог заплатить аренду в 39 копеек (13 алтын).

От Никольского перекрёстка (крестца) по левой стороне стояли деревянные лавки. По приказу царя Михаила Федоровича в Ветчинном и Масляном ряду в деревянных лавках к проходу между лавками был добавлен одни метр. И по просьбе торговца - крестьянина Григория Владимирова этот метр отдан также в аренду на весь ряд, что привело к сокращению торговых площадей 16-ти лавок. Видимо, было организовано островное торговое место между торговыми рядами. В старом Котельном ряду места были отданы Завязочному ряду, располагавшемуся ранее у Никольского крестца. В Завязочном ряду продавали тесьму и различные декоративные ленты. Торговать декоративной косметикой (белилами и румянами) разрешалось только с рук, не организовывая лавок.

Хлебный и калачный ряды, идущие к Спасским и к Водяным воротам, были вынесены из Китай-города, а Соляной ряд, идущий из Китай-города к Спасским и к водяным воротам, был смещен на 6 метров. Ранее на этом месте располагался кабак. Ряд свежей рыбы был переведен ближе к Соляному ряду к Спасским и к водяным воротам, около Китай-города. От лавок к стенам Китай-города для проезда транспорта было отведено больше 4 метров. Золяному ряду, расположенному ниже Покрова Пресвятой Богородицы, были даны места для продажи золы в корзинках и лукошках. Длина фасада этих торговых точек примерно была равна 2,13 метра (одна сажень). Хлебный и калачный ряды переместили в Зарядье, как было до Московского разоренья на Ильинском перекрёске (крестце). Ряд столовых калачей был перемещен на место перед Овощным рядом перед каменными лавками. Торговать калачами в каменных лавках под навесом разрешалось только в плохую погоду. Щепетинный и Игольный ряды были перенесены к Лобному месту перед овощным рядом. Лавки торговцам ставить не разрешили, а позволили лишь торговать щепетинным товаром из ящиков. Пирожный ряд перенесли к Никольскому мосту у Зубцов и приказали поставить деревянные низкие лавки вдоль по 3,2 метра, а поперёк 4,3 метра. Площадь лавок для торговли кондитерской продукцией (сладостями и пирожными) составляла почти 14 квадратных метров (13,76м2). Харчевному ряду предоставили места за Неглинскими воротами у реки Неглинки. Ряд сдобных калачей, расположенный ранее на Ильинском крестце, перенесли к Никольскому мосту к Зубцам напротив пирожного ряда. Торговцам запретили ходить и торговать калачами с рук между рядами. Это делалось сознательно для того, чтобы покупатели больше покупали продуктов питания и посещали заведения общепита. Так как хлебобулочные изделия традиционно были недороги, то ими было легко утолить голод, и сытый покупатель покупал меньше продуктов питания. Торговля с рук остальными продуктами питания также запрещалась. Когда запрет касался продуктов, требующих готовки перед употреблением, то он в первую очередь был продиктован санитарными требованиями.

На Никольском перекрёстке (крестце) у Зубцов торговали кувшинами с суслом. Пирожному ряду у Никольских ворот у Зубцов были предоставлены торговые места с длиной фасада 1,6 метра. Бочки с яшным (ячменным) квасом расположили напротив Лобного места и овощного ряда, бочки со становым квасом установили на Варварском крестце около забора Денежного двора напротив Гостиного двора, а также на Никольском крестце по конец Ветошного ряда напротив Иконного ряда и по конец Кожевенного ряда от Кремля-города. Ряд дорогой белой рыбы переместили у Зубцов напротив Пирожного ряда, а места, где торговали свежей сельдью, расположили около ряда белой рыбы и предоставили торговые места с длиной фасада 1,6 метра. Торговцам рыбой было запрещено ходить и торговать с рук между рядами. Места, где торговали клюквой, расположили около Пирожного и Молочного рядов, а места для торговли гречкой перенесли к Никольскому мосту и расположили напротив Пирожного ряда. Также неподалеку от Пирожного ряда были расположены лавки для торговли молоком и молочными продуктами,

Гостиный двор отличался от рынка тем, что на его территории должна была вестись лишь оптовая торговля. Но постепенно розничная торговля всё больше овладевала Гостиными дворами. Процесс этот начался в Москве в XVII веке, и через двести лет в XIX веке на территории Гостиных дворов практически повсеместно велась розничная торговля. В Москве XVII века в рядах, расположенных на Гостином дворе, торговали разным мелким товаром, привезенным с Варварского крестца.

Торговцы Москвы уже в XVII веке размещали торговые и складские помещения в разных уровнях. Для хранения пищевых товаров под местами продажи товара организовывались места хранения – погреба. Например, каменные погреба для хранения товара были сделаны под овощным рядом под каменными лавками от Никольского до Ильинского перед перекрёстком (крестцом). Погреба под торговыми помещениями пришли на место складам, расположенным за лавками в глубине участка. Таким образом, достигалась более эффективное использование площади участка, и улучшались условия для циркуляции покупательских потоков. Сеть торговых улиц и переулков становилась более густой, соответственно, увеличивалась площадь фасадов торговых заведений в Москве. Каменные строения ценились дороже, чем деревянные, поэтому всегда отмечался материал, из которого сооружены торговые лавки и погреба. Погреб с деревянным выходом Тамилы Радионова и погреб с каменным выходом Крылова Василия Михайловича были оценены в 4 рубля.

Со времен Московского разоренья некоторые каменные лавки и лавочные места были пустыми. По приказу царя Михаила Федоровича эти места были розданы торговцам и московским торговым немцам. В Саадашном ряду после раздачи около Никольского перекрёстка (крестца) остались свободные лавки, 9 пустующих лавок остались в Овощном ряду, расположенному напротив Кремля-города. В Сапожном ряду, ранее бывшем Саадашным, по правой стороне осталось 6 свободных лавок, по правой стороне – 5 лавок. Экономические неурядицы, вызванные Ливонской войной и польской интервенцией, сильнее всего сказались на торговле элитными товарами не первой необходимости. В Завязочном ряду торговали декоративными лентами, тесьмой и бантами. Именно в этом ряду образовалось наибольшее количество свободных торговых площадей. После раздачи мест купцам в Завязочном ряду по правой стороне остались свободными 22 лавки общей длиной фасадов в 47 метров, по левой стороне – 19 лавок общей длиной фасадов 40,5 метров. Но затем все эти лавки были отданы в аренду. Плетному ряду было отведено торговое место в старом Завязочном ряду у Ильинского крестца. В Плетном ряду торговали корзинами, сплетёнными из ивы. Корзины использовали для хранения и переноски продуктов. Этот товар был более востребован на рынке московском рынке тех лет, чем декоративные ленты и тесьма.

После разорения Москвы поляками благосостояние москвичей уменьшилось, поэтому стали меньше покупать не только украшения для одежды, но и такой товар, как шубы. Однако продукты питания по-прежнему пользовались спросом у москвичей. Также уменьшился объём строительства в городе Москве, но владельцы московских домов стали уделять больше внимания ремонту недвижимости. Поэтому сокращение коснулось торговли шубами и дёгтем: ряды были сокращены, и места из Шубного и Дегтярного рядов были добавлены в Меловой и Сальный торговые ряды.

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10